“维生素C之王”指的是一种水果，其维生素C含量远高于其他水果，这种水果是针叶樱桃。
针叶樱桃是金虎尾科、针叶樱桃属植物，是一种热带小浆果，主要分布于南美洲巴西东北部到北部，以及加勒比海地区。其果实呈圆形或椭圆形，果肉呈黄色，汁多味美，口感酸甜。
每100克针叶樱桃中维生素C的含量可达2445毫克，是柠檬的35倍，草莓的27倍，猕猴桃的18倍，也被称为“维生素C之王”。此外，针叶樱桃还富含维生素P、类胡萝卜素、花青素、超氧化物歧化酶等营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，必须从食物中获取。虽然针叶樱桃富含维生素C，但也不能过量食用，否则可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。同时，维生素C容易受到光照、加热、氧化等因素的影响而损失，因此在食用针叶樱桃时，应选择新鲜、无腐烂的果实，并避免长时间加热和过度加工。