龙眼泡酒的作用包括益气补血、增强记忆力、安神定志、养血安胎、抗菌、降脂护心等。经常饮用龙眼酒能补益身体、增强体质。然而，饮用时需注意控制好饮用量，每次宜少量饮用，切不可过量。
一、益气补血：龙眼本身富含丰富的营养成分，用其泡酒饮用后，能帮助补充人体所需的气血，改善气血不足的状况。
二、增强记忆力：其中的某些成分可能对大脑起到一定的滋养作用，进而有助于提升记忆力。
三、安神定志：可以缓解焦虑情绪，让人的精神状态更加平稳，心绪更加安宁。
四、养血安胎：对于孕妇来说，适量饮用有一定的养血安胎效果。
五、抗菌：具有一定的抗菌功效，能在一定程度上抵御细菌侵害。
六、降脂护心：有助于降低血脂水平，对心脏起到一定的保护作用。
总之，龙眼泡酒虽然有诸多益处，但饮用时一定要把握好量，以免因过量饮用而带来不良影响。