慢性胃炎患者能否吃虾要视病情而定。在病情稳定期间一般可以吃虾，因其营养全面，利于身体病情恢复；而在急性发作期间则不可以吃虾。具体如下：
一、病情稳定期间可以吃虾
虾是优质蛋白食物，还含有脂肪、矿物质等成分。慢性胃炎患者在病情稳定时，胃部基本无不适症状，肠胃功能逐渐恢复，此时适量吃虾能补充营养并提供能量。不过吃的时候要注意控制量，不可过量食用，以免导致胃部不适。
二、病情急性发作期间不可以吃虾
慢性胃炎发病率较高，发作时患者多有反酸、食欲降低、呕吐等不适症状。此时患者肠胃功能紊乱较为严重，不可以吃虾，否则会加重胃部不适症状。慢性胃炎患者也不能吃过于冰冷、辛辣和刺激性食物，如冰糕、生姜、酒、烧烤等，食物应以清淡易消化为主，并严格遵循医嘱接受治疗。
总之，慢性胃炎患者要根据病情来决定是否可以吃虾，同时要注意饮食的选择和控制，积极配合治疗，以促进病情恢复。