得了脑梗塞的病人存在诸多禁忌。其一是偏瘫，其二是咀嚼与吞咽困难，其三是营养不足。对于这类病人，饮食方面需格外注意：要保持清淡，以低盐、低脂、低糖为主，多食用新鲜蔬菜来补充营养，有助于消化并提升抵抗力。适合脑梗塞病人吃的青菜主要是新鲜绿叶蔬菜，因为其中含有较多维生素和叶酸，有利于降低患者血同型半胱氨酸，对治疗和防止病情复发有益，像绿叶蔬菜中的芹菜、韭菜都可以食用。另外，还可以通过吃水果来辅助，比如木瓜、猕猴桃等能补充蛋白质、微量元素且不增加脂肪。含有丰富纤维素的新鲜蔬菜也可食用，有利于通便和帮助消化。总之，粗茶淡饭适合脑梗塞病人，要选择新鲜且富含纤维素、维生素的蔬菜，能起到通便、帮助消化、补充维生素、补充营养、降低血同型半胱氨酸等作用，这类蔬菜可适当食用。
一、禁忌方面：
1.偏瘫：脑梗塞可能导致身体一侧出现偏瘫症状。
2.咀嚼与吞咽困难：影响进食。
3.营养不足：可能因各种原因而出现。
二、饮食注意：
1.清淡：低盐、低脂、低糖。
2.多吃新鲜蔬菜：补充营养、助于消化和提升抵抗力。
三、适合的青菜：
1.新鲜绿叶蔬菜：富含维生素和叶酸，降低血同型半胱氨酸。
2.芹菜、韭菜：可食用。
四、水果辅助：
1.木瓜、猕猴桃：补充蛋白质等，不增脂肪。
五、含纤维素蔬菜：
1.作用：通便、帮助消化。
总之，脑梗塞病人适合食用特定的蔬菜和水果，以改善健康状况。
尾段总结：脑梗塞病人在饮食上有诸多需要注意的要点，包括对各类禁忌的应对以及适宜食用的食物种类等，通过合理的饮食安排有助于病情的控制和康复。