一、营养成分提供益处
绿豆富含蛋白质，其氨基酸组成较为合理，能为人体补充必要的氮源，参与身体多种蛋白质的合成；含有丰富的膳食纤维，每100克绿豆中膳食纤维含量约为6.4克，可促进肠道蠕动，帮助维持正常的肠道功能，预防便秘等问题；还含有维生素B族（如维生素B1、B2等），参与机体的能量代谢过程，维持神经系统等的正常生理功能；同时包含钙、铁、钾等矿物质，其中钾元素有助于维持体内电解质平衡，对心肌正常收缩等有重要作用。
二、抗氧化相关益处
绿豆中含有多酚类、黄酮类等抗氧化成分，这类成分具有清除体内自由基的作用，减少自由基对细胞的氧化损伤，有助于延缓衰老进程，并且可能对一些因氧化应激相关疾病的预防有一定潜在作用，例如在一定程度上降低心血管疾病等的风险（基于相关研究中抗氧化成分对机体氧化状态调节的机制）。
三、特殊人群注意事项
1.脾胃虚寒者：绿豆性凉，脾胃虚寒者过量饮用可能出现腹痛、腹泻等不适症状，此类人群应适量饮用绿豆汤，可选择少量多次的方式，观察自身反应。
2.孕妇：孕妇需根据自身体质谨慎食用绿豆汤，若体质偏寒或有脾胃虚弱情况，应咨询医生后再决定饮用频率和量，因为其寒凉性质可能对孕期肠胃等产生影响。
3.儿童：儿童消化系统发育尚不完善，食用绿豆汤时要注意适量，避免一次性饮用过多导致消化不良等问题，可将绿豆汤煮得更软烂些，便于儿童消化吸收。