电子体温计和水银体温计的准确性在大多数情况下是相当的，但在某些特定情况下，可能会存在一些差异。
电子体温计是通过测量人体的红外辐射来确定体温的，它的优点是测量速度快、使用方便、可以避免交叉感染等。然而，电子体温计的准确性可能会受到一些因素的影响，例如测量部位、环境温度、电池电量等。此外，电子体温计的测量结果可能会受到一些人体因素的影响，例如皮肤温度、出汗、运动等。
水银体温计是通过测量人体的体温来确定体温的，它的优点是准确性高、稳定性好、可以重复使用等。然而，水银体温计的使用方法比较复杂，需要将体温计的汞柱甩到35℃以下，然后放在舌下或腋下测量，测量时间需要5~10分钟。此外，水银体温计容易破裂，汞是一种有毒物质，如果破裂可能会对人体造成危害。
综上所述，电子体温计和水银体温计各有优缺点，在大多数情况下，它们的准确性是相当的。然而，在某些特定情况下，例如需要准确测量基础体温、需要长时间监测体温变化等情况下，水银体温计可能更适合。此外，使用任何一种体温计都需要按照正确的方法进行操作，以确保测量结果的准确性。如果对体温计的准确性存在疑虑，建议咨询医生或专业人士。