孕妇每日需摄入钙和蛋白质以利胎儿生长。若孕妇无高脂血症、胰腺炎等疾病，无严重合并症及饮食禁忌，每日仅进食一个鸡蛋量过少，需通过牛奶等其他食物补充。正常状态下，建议每日至少进食两个鸡蛋以保障自身基本的蛋白质、矿物质摄入。
一、从蛋白质摄入视角看，孕妇每日仅吃一个鸡蛋可能致蛋白质摄入不足，需通过进食瘦肉、牛奶等富含蛋白质食物来补足，方可确保蛋白质的摄取。蛋白质对胎儿生长发育极为关键。鸡蛋不但富含丰富蛋白，其蛋黄还含有诸多矿物质，如锌、钙、铁等，这些矿物质能推动胎儿正常生长发育。故而，鸡蛋对孕妇是具较高营养价值的食物，且鸡蛋的蛋白质易被吸收，可减轻孕妇肠道负担，若孕妇每日蛋白质摄入主要源于鸡蛋，则一个鸡蛋的蛋白质摄入量难以满足自身及胎儿营养需求，可能引发孕妇乏力、胎儿发育落后等不良状况。
二、因此通常建议孕妇每日进食两个鸡蛋较为适宜，但若孕妇存在其他疾病，例如严重的高脂血症，或是有胰腺炎倾向，此时最好不要进食鸡蛋，可通过豆制品等植物蛋白来补充，以免进食鸡蛋对身体健康造成影响。
总之，孕妇要根据自身具体情况合理安排鸡蛋的摄入量，以保证自身和胎儿的营养需求与健康。同时，对于有特殊疾病的孕妇，应选择合适的蛋白质来源进行补充。