手指烫伤后起了三个水泡，可采取以下方法处理：
1.凉水冲洗：用流动的凉水冲洗烫伤部位15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和肿胀。
2.水泡处理：小的水泡无需挑破，可任其自行吸收；大的水泡可用消毒的针头或注射器刺破，抽出泡内液体，但要注意保留泡皮，然后用消毒纱布包扎，保护创面。
3.涂抹药物：可在医生的指导下，涂抹烫伤药膏，如湿润烧伤膏、磺胺嘧啶银乳膏等。
4.注意事项：保持创面清洁、干燥，避免沾水和污染；避免摩擦和搔抓创面；按时换药，观察创面愈合情况；如果创面出现红肿、疼痛加剧、渗液增多等异常情况，应及时就医。