急性肠炎的引发因素主要有饮食不清洁的食物以及机体免疫功能下降，进而导致细菌感染引起肠黏膜病变。其最突出症状为腹痛和腹泻，腹泻较为频繁，轻者一天两至三次或三至四次，重者可达七至八次，大便通常呈水样便，无脓血，与有脓血便的细菌痢疾不同，经大便检查和肠胃检查，可发现有大量白细胞，借此可与其他肠炎相鉴别，采用抗生素治疗后能得以缓解。
一、引发因素：
1.饮食不清洁的食物：食用了不干净或受污染的食物，容易引发急性肠炎。
2.机体免疫功能下降：当身体的免疫能力降低时，抵御细菌感染的能力减弱，增加患病风险。
二、主要症状：
1.腹痛：这是常见且主要的症状表现。
2.腹泻频繁：每天的腹泻次数根据病情轻重有所不同。
三、大便特点：
呈现水样便，没有脓血，和细菌痢疾的脓血便有明显区别。
四、检查特点：
通过大便检查和肠胃检查会显示有大量白细胞。
五、鉴别诊断：
依靠上述检查特点可与其他类型的肠炎进行区分。
六、治疗方法：
应用抗生素进行治疗可使病情得到缓解。
总之，急性肠炎的发生与饮食和免疫相关，有腹痛、腹泻等症状，通过检查可发现其特点，也能与其他肠炎区别，抗生素治疗是有效的应对手段。