浅表性胃炎患者在饮食上需格外留意，一般来说，要遵循清淡、规律、营养均衡的原则。比如每日三餐要定时定量，避免过饥过饱。
饮食温度要适宜
温度适中的重要性： 进食的食物温度要适中，过冷或过热的食物都会刺激胃黏膜。一般建议食物温度保持在40~50℃较为合适。过冷的食物可能会引起胃血管收缩，影响胃的消化功能；而过热的食物则容易烫伤胃黏膜，长期如此可能加重浅表性胃炎的症状。
食物选择要讲究
易消化食物为主：
患者应多吃一些易消化的食物，像小米粥就是不错的选择。小米粥容易被胃肠道消化吸收，能减轻胃的负担。还有软面条，煮得软烂的面条，富含碳水化合物，可为身体提供能量，且对胃的刺激较小。
避免刺激性食物：
要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，这些食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，加重胃部不适。也要远离过酸、过甜的食物，像醋、山楂、巧克力等，过酸的食物会促进胃酸分泌，过甜的食物可能会引起胃酸反流，都不利于浅表性胃炎的恢复。
进食方式要注意
细嚼慢咽很关键： 吃饭时一定要细嚼慢咽，这样能让食物充分与唾液混合，有助于食物的消化。一般建议每口食物咀嚼20~30次再下咽。如果进食速度过快，食物没有充分咀嚼就进入胃部，会增加胃的消化难度，容易造成消化不良，进而加重浅表性胃炎的症状。少吃多餐也可行： 对于浅表性胃炎患者，还可以采用少吃多餐的进食方式。将一天的三餐分为五到六餐来吃，每餐不要吃太饱，这样可以减少胃的排空时间，减轻胃的负担，使胃能持续处于相对舒适的消化状态。例如，可以在两餐之间添加一些清淡的小食，如无糖的苏打饼干等。