食物中毒后，首先要补充水分，防止脱水。可以适当喝些淡盐水，一般建议每千克体重每天补充水分100-150毫升左右。
补充水分很重要
口服补液盐：如果出现呕吐、腹泻导致脱水情况，可服用口服补液盐来补充丢失的电解质和水分，按照说明书调配服用即可。温开水：轻度脱水时，少量多次饮用温开水也有帮助，每次喝100-200毫升，每隔15-20分钟喝一次。
选择易消化食物
米汤：食物中毒后肠胃功能较弱，米汤容易消化，还能补充能量。可以将大米煮烂，取上层的米汤饮用，每天可喝3-4次。稀粥：像小米粥、山药粥等都比较合适。小米粥有健脾和胃的作用，山药粥能保护胃黏膜，每次喝1小碗左右，每天2-3次。
补充维生素
新鲜果汁：可以选择鲜榨的苹果汁、橙汁等。苹果汁富含果胶，有助于肠道恢复；橙汁含有丰富的维生素C，能增强免疫力。但要注意，不要喝添加了过多糖分的市售果汁，每次喝100-150毫升，每天2-3次。蒸熟的蔬菜水果：比如蒸南瓜、蒸胡萝卜、煮软的菠菜等。南瓜富含胡萝卜素等营养，胡萝卜含有维生素A等，菠菜有丰富的维生素和矿物质，蒸煮后更容易被肠胃消化吸收，每次可吃50-100克左右。
避免刺激性食物
辛辣食物：如辣椒、花椒等，食物中毒后吃辛辣食物会刺激肠胃，加重肠胃负担，不利于恢复。油腻食物：像油炸食品、肥肉等，这类食物难以消化，会增加肠胃的消化难度，应避免食用。