高血压患者在饮食上需注意以下要点：
一、要低钠饮食。因为钠盐会导致血管中水钠潴留从而引起血压升高，尤其是部分盐敏感性高血压患者，在摄入一定量盐后更易出现高血压且较难控制。低钠饮食有定量标准，每日钠盐摄入量不应超过6克，一般炒菜时一个小汤匙约3-5克，所以要留意每日用盐炒菜的量。同时，一些隐性的、易被忽视的钠盐摄入也得注意，比如腌制或熏制的肉类。除食盐外，像酱油等调味料以及酱类也含有大量盐分，烹饪时要避免使用盐分高的酱油等。还有如薯片、含盐量较多的坚果炒制食物等零食也含有较多盐分，每日食用时需注意避免。
二、除低盐饮食外，还要保持低脂饮食。因为高脂血症会引发动脉硬化，加重高血压的危害。
总结概括：高血压患者饮食要注重低钠和低脂，对每日钠盐的摄入量要严格控制，避免高盐的食物和调味料，同时还要防范隐性钠盐摄入；还要保持低脂饮食以减轻高脂血症对高血压的不良影响。