猕猴桃汁含有丰富的维生素C，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，它具有多种作用与疗效。
补充营养方面
维生素C的供应：猕猴桃汁是维生素C的良好来源，维生素C参与人体多种生理功能，比如它有助于促进胶原蛋白的合成，对皮肤的健康有一定益处。人体不能自身合成维生素C，需要从饮食中获取，每天适量饮用猕猴桃汁可以补充身体所需的部分维生素C。其他营养成分：猕猴桃汁中还含有一些矿物质等营养成分，像钾元素等，钾对于维持人体的渗透压平衡以及心脏正常功能等有一定作用。
对消化系统的作用
促进消化：猕猴桃汁中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动。一般来说，适量饮用猕猴桃汁可以帮助改善肠道的消化功能，缓解便秘情况。不过，对于本身有严重胃肠道疾病的人，饮用时需注意适量，以免加重不适。开胃作用：其酸甜的口味可以刺激唾液和胃液的分泌，在一定程度上能起到开胃的效果，对于食欲不振的人来说，适量饮用可能会增进食欲。
对免疫系统的影响
增强免疫力：由于富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助提高人体的免疫力。它可以促进白细胞的活性，增强人体对疾病的抵抗能力。经常适量饮用猕猴桃汁，有助于维持身体的免疫功能处于较好的状态，减少患病的几率。不过，这只是起到辅助增强免疫力的作用，并不能替代药物治疗疾病。
对心血管健康的潜在益处
辅助调节血脂：有研究表明，猕猴桃汁中的一些成分可能对血脂有一定的调节作用。适量饮用猕猴桃汁可能有助于维持血脂在较为正常的水平，从而对心血管健康有一定的好处。但如果已经患有严重心血管疾病，不能仅仅依靠饮用猕猴桃汁来治疗，还需要遵循医生的正规治疗方案。需要注意的是，虽然猕猴桃汁有诸多益处，但也不能过量饮用。对于一些特殊人群，比如糖尿病患者，要控制饮用量，因为猕猴桃汁中含有一定糖分，可能会引起血糖的波动。而且，如果对猕猴桃过敏的人则不能饮用猕猴桃汁。