水银中毒后会有多种症状表现。比如急性水银中毒时，可能在接触水银后数小时至十几小时内出现症状。
神经系统症状表现
头痛头晕： 患者会感觉头部持续疼痛、昏沉，像被重物压迫一样，严重时可能影响正常的思维和行动能力。一般轻度中毒时头痛头晕程度相对较轻，随着中毒加重，症状会愈发明显。肢体麻木： 手脚等部位会出现麻木感，就像被电麻过一样，而且这种麻木感可能会逐渐加重，影响肢体的精细动作，比如拿东西时会感觉不灵活。
消化系统症状表现
口腔炎： 会出现口腔黏膜充血、水肿，牙龈肿胀、出血等情况，同时还可能伴有口臭。患者会感觉口腔内有异物感，吃东西时会因为口腔不适而影响食欲。恶心呕吐： 经常会出现没有明显诱因的恶心，接着就是呕吐，呕吐物可能是胃内的食物等。严重时呕吐频繁，可能会导致脱水等情况。
呼吸系统症状表现
咳嗽咳痰： 会出现咳嗽症状，初期可能是干咳，之后可能会咳出白色黏液痰或者带有血丝的痰。如果中毒情况较为严重，咳嗽会比较剧烈，影响患者的呼吸和睡眠。呼吸困难： 严重的水银中毒可能会影响呼吸系统，导致呼吸困难，患者会感觉喘气费劲，呼吸频率加快，严重时可能需要借助吸氧等方式来缓解。
泌尿系统症状表现
蛋白尿： 尿液中会出现蛋白质，通过尿常规检查可以发现蛋白尿。这是因为水银中毒影响了肾脏的功能，导致肾脏对蛋白质的过滤等功能出现异常。少尿或无尿： 随着中毒的进展，可能会出现尿量减少，甚至无尿的情况，这表明肾脏功能受到了比较严重的损害，需要及时进行治疗干预，否则可能会引发更严重的肾脏疾病。