如果不慎水银中毒，可能会出现以下症状：
1.胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经精神症状：头痛、头晕、乏力、烦躁、抽搐、昏迷等。
3.口腔症状：牙龈肿痛、糜烂、出血、牙齿松动等。
4.皮肤症状：皮肤瘙痒、皮疹、色素沉着等。
5.其他症状：发热、寒战、咳嗽、呼吸困难等。
如果怀疑自己或他人水银中毒，应立即采取以下措施：
1.立即脱离中毒现场，转移至空气新鲜、通风良好的地方。
2.立即口服蛋清、牛奶或豆浆等，以保护胃黏膜。
3.立即就医，携带剩余水银及使用过的物品，以便医生进行检测和治疗。
4.在等待就医过程中，让患者保持安静，避免活动和紧张。
需要注意的是，水银中毒对人体健康危害极大，严重者可导致器官功能衰竭甚至死亡。因此，如果出现上述症状，应立即就医，并按照医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应注意避免接触水银，特别是儿童，应避免玩耍含有水银的物品。如果水银温度计破裂，应及时清理，避免水银蒸发导致中毒。