肠炎的症状多样，常见的有腹痛，一般腹痛部位多在脐周，疼痛程度不一，有的是隐痛，有的可能较为剧烈；腹泻也是常见症状，每天腹泻次数不等，轻者2~3次，重者可达十余次，大便性状可为稀水样、黏液便甚至脓血便。
肠炎的腹痛表现
轻度腹痛： 有些患者的腹痛比较轻微，只是感觉腹部有隐隐的不适，像一阵一阵的轻微抽痛，不影响正常的日常活动，可能在进食后稍微明显一些。重度腹痛： 部分患者腹痛较为剧烈，呈绞痛样，可能会影响到正常的行走、坐立等，还可能伴有恶心、呕吐等症状，严重时会让人坐卧不安。
肠炎的腹泻特点
急性肠炎腹泻： 起病比较急，常常是在进食了不洁食物后数小时内就出现腹泻症状，腹泻次数多，量较大，水样便比较常见，可能还会伴有发热等全身症状。比如有些人吃了变质的食物后，短时间内就会拉好多次肚子，大便像水一样。慢性肠炎腹泻： 病程相对较长，一般会持续数月甚至数年，腹泻症状时轻时重，大便多为黏液便，可能每天腹泻3~5次，也可能间隔一段时间才会出现腹泻，还可能伴有消瘦、乏力等表现。
肠炎的其他伴随症状
发热： 部分肠炎患者会出现发热情况，体温一般在37.5℃~38.5℃左右，急性肠炎患者发热较为常见，是身体对炎症的一种免疫反应。比如细菌性肠炎患者，炎症刺激身体就可能引起发热。里急后重： 一些肠炎患者尤其是直肠炎患者，会有里急后重的感觉，也就是总有想排便的感觉，但真正去排便时又排不出多少，感觉肛门坠胀不适。