一岁宝宝缺铁会对身体多方面产生危害。研究表明，约有20% - 40%的婴幼儿存在缺铁情况。
对生长发育的影响
身体发育迟缓：缺铁会影响宝宝体内血红蛋白的合成，而血红蛋白负责运输氧气，缺铁会导致氧气供应不足，进而影响身体的新陈代谢和生长发育。宝宝可能会出现身高、体重增长缓慢的情况，低于同年龄段正常宝宝的生长曲线。智力发育受影响：铁对宝宝的大脑发育至关重要，缺铁可能会影响宝宝的认知能力和智力发展。有研究发现，缺铁的宝宝在注意力、记忆力等方面可能会比不缺铁的宝宝稍差一些，而且这种影响可能会持续到儿童期甚至成年后。
对免疫系统的危害
免疫力下降：铁参与了宝宝免疫系统的正常运作，缺铁会使宝宝的免疫力降低，更容易受到各种病原体的侵袭。比如，缺铁的宝宝可能会频繁患上呼吸道感染，如感冒、肺炎等，生病的次数比不缺铁的宝宝明显增多。感染恢复慢：当宝宝感染疾病时，由于缺铁导致免疫力下降，身体清除病原体的能力减弱，感染恢复的时间也会相应延长。例如，宝宝患上肠炎后，可能需要更长时间才能从腹泻、腹痛等症状中恢复过来。
对血液系统的不良作用
引发缺铁性贫血：最直接的危害就是引发缺铁性贫血。宝宝会出现面色苍白、口唇及甲床苍白等症状，同时还可能伴有精神不振、容易疲劳等表现。严重的缺铁性贫血还可能影响宝宝的心脏功能，导致心率加快、心脏扩大等情况。影响红细胞功能：铁是红细胞中血红蛋白的重要组成成分，缺铁会使红细胞的功能受到影响，导致红细胞携带氧气的能力下降，进而影响全身各个组织器官的正常供氧。