牛皮癣患者通常有以下食物和药物的禁忌：
一、食物：
1.海鲜类食物：牛皮癣患者一般不可食用鱼、虾、蟹、海鱼、海参等海鲜类食物。因为这类食物可能会使患者病情加重，从而对患者健康产生不利影响。
2.辛辣刺激性食物：如辣椒、韭菜、大葱、生蒜等辛辣、刺激性食物也不适合牛皮癣患者。这些食物可能会刺激皮肤，导致病情不断扩散，甚至难以治愈。
二、药物：
1.皮质类固醇激素药：牛皮癣患者不能使用强的松片、地塞米松片等这类药物。尽管它们有一定的治疗作用，但停药后容易导致病情复发，给患者带来二次伤害，不利于疾病康复。
建议牛皮癣患者在患病时，可在医生指导下使用泊三醇软膏、他卡西醇软膏等维生素D3衍生物进行治疗，这样能让患者的不良症状逐渐消失。
总结：牛皮癣患者要注意避免食用特定食物和使用特定药物，同时遵循医生建议选择合适的治疗药物，以利于病情的控制和康复。