慢性萎缩性胃炎的症状表现多样。一般来说，部分患者会有消化不良相关症状，约50%左右的患者可能出现上腹部隐痛、胀满、嗳气等情况，进食后症状可能加重。
消化系统症状表现
腹痛表现： 多数患者有隐痛感，疼痛没有明显的规律性，可能在进食后半小时到一小时左右出现，持续时间不等，短则十几分钟，长则数小时。腹胀情况： 患者常感觉上腹部饱胀，尤其是进食少量食物后，腹胀感就比较明显，而且这种饱胀感不会因排气或排便而缓解。
全身伴随症状
贫血相关： 部分慢性萎缩性胃炎患者会出现缺铁性贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕等。长期慢性失血可能导致贫血逐渐加重，严重时活动后心悸、气短等症状也会出现。消瘦情况： 有些患者会有体重减轻的现象，这是因为胃部消化功能减退，影响营养物质的吸收，长期下来体重逐渐下降，一般数月内可减轻3 - 5公斤甚至更多。
其他不典型症状
反酸与烧心： 约30% - 40%的患者会出现反酸，即胃内容物反流至口腔，同时伴有烧心感，感觉胸骨后有灼热样疼痛。食欲减退： 患者可能出现食欲下降，对食物的兴趣降低，原本喜欢的食物也不想吃了，食量较以前明显减少。