玉米面富含膳食纤维等营养成分，适量食用有诸多好处，但也有一些需要注意的地方。一般来说，适当吃玉米面对身体有一定益处，但过量或不恰当食用可能带来一些问题。
玉米面的好处之一：提供能量
富含碳水化合物：玉米面中含有大量的碳水化合物，每100克玉米面大约能提供340千卡左右的能量，这些碳水化合物是人体热能的主要来源，能为日常活动提供动力，比如上班族上午吃含有玉米面的主食，能维持上午的精力。膳食纤维助力消化：其中的膳食纤维含量较高，约为2克/100克左右，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。比如老年人适当吃玉米面，可改善肠道功能，让排便更顺畅。
玉米面的好处之二：补充营养
含有维生素：玉米面含有一定量的B族维生素，像维生素B1约为0.26毫克/100克，维生素B2约为0.11毫克/100克等，这些维生素对维持神经系统正常功能等有重要作用。含有矿物质：其中含有钙、磷、镁等矿物质，钙含量约为12毫克/100克，磷约为181毫克/100克，这些矿物质对骨骼健康等有帮助，比如儿童常吃含玉米面的食物，有助于骨骼发育。
玉米面的坏处之一：可能引起消化不良
不易消化人群需注意：对于胃肠功能较弱的人，如一些消化功能差的老年人，大量吃玉米面可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。因为玉米面中的膳食纤维在胃肠中不能被完全消化吸收，过量食用会加重胃肠负担。坏处之二：血糖影响升糖指数方面：玉米面的升糖指数相对较高，约为55 - 60左右，糖尿病患者过量食用可能会导致血糖波动较大。比如糖尿病患者一顿饭吃太多玉米面制作的食物，可能会使血糖在短时间内明显升高，不利于血糖的控制。