晚上喝纯牛奶是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.纯牛奶的热量：每100克纯牛奶大约含有65卡路里的热量。如果在晚上喝了一杯250毫升的纯牛奶，就会摄入162.5卡路里的热量。
2.个体的热量需求：每个人的热量需求因年龄、性别、身体活动水平等因素而异。如果一个人的日常热量摄入已经超过了其需求，那么额外的162.5卡路里热量可能会导致体重增加。
3.整体饮食和生活方式：晚上喝纯牛奶是否会导致发胖，还与个体的整体饮食和生活方式有关。如果一个人在晚上喝了纯牛奶，同时还吃了其他高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么就更容易导致体重增加。
4.个人体质：有些人可能对乳糖不耐受，喝了纯牛奶后会出现消化不良、腹胀等问题，这可能会影响身体对营养的吸收，进而影响体重。
综上所述，晚上喝纯牛奶本身并不会直接导致发胖，但如果个体的整体热量摄入超过了其需求，并且缺乏运动，那么就可能导致体重增加。因此，如果你担心晚上喝纯牛奶会发胖，可以通过以下方式来控制体重：
1.控制整体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过其需求，可以通过合理饮食和适量运动来实现。
2.选择低热量的饮品：如果想在晚上喝饮品，可以选择低热量、低脂肪的饮品，如茶、咖啡或无糖豆浆等。
3.注意饮食平衡：在晚上的饮食中，应尽量选择蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪的食物。
4.适量运动：保持适量的运动可以帮助消耗多余的热量，有助于控制体重。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如儿童、老年人、孕妇等，喝纯牛奶的时间和量可能需要根据个人情况进行调整。如果你有任何健康问题或特殊需求，建议咨询医生或营养师的建议。