晚上喝纯牛奶是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙等营养成分。然而，纯牛奶也含有一定的热量，如果在晚上摄入的总热量超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。
以下是一些需要考虑的因素：
1.整体热量摄入：如果在晚上除了喝纯牛奶之外，还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体热量摄入可能会增加，从而增加发胖的风险。
2.身体活动水平：身体的活动量对热量消耗起着重要作用。如果晚上的活动量较少，而摄入的热量较多，那么多余的热量可能会被储存为脂肪。
3.个人代谢率：每个人的代谢率不同，这决定了身体消耗热量的速度。有些人的代谢率较高，可能更容易消耗摄入的热量，而对于一些人来说，代谢率可能较慢，导致更容易发胖。
为了控制体重，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：保持饮食的均衡，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，同时控制高热量、高脂肪和高糖食物的摄入。
2.控制食量：注意食物的分量，避免过度进食。可以采用适量多餐的方式，避免晚餐时过度饱腹。
3.增加身体活动：保持适度的身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于增加热量消耗，维持健康体重。
4.注意时间：尽量避免在晚上太晚进食，特别是高热量的食物，因为身体在休息时消耗的热量较少。
综上所述，晚上喝纯牛奶本身不一定会导致发胖，但要注意整体的热量摄入和个人的身体状况。如果担心体重问题，可以咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。此外，选择低脂或脱脂纯牛奶也可以减少热量的摄入。