1型糖尿病不能吃的食物有很多。一、不能吃高蛋白和高胆固醇食物，比如一些动物内脏等；也不能吃辛辣食物，像辣椒，虽然辣椒素对胰岛素分泌有一定好处，但吃多易上火，而糖尿病患者多为阴虚火旺体质，吃多会起反作用。二、不能喝酒，因为酒中的酒精会使血糖先增高后降低，不吃饭大量喝酒会使患者血糖降低且不易被发现，很危险。三、不能吃高脂肪食物，像猪肉、牛肉、动物脑、肝等，这些会使血脂升高，导致血液粘稠，易引发动脉硬化。四、不能吃糖类食品，包括各种糖、果汁、甜品、冰激凌、蛋糕等，因其糖分很高，容易使血糖增高，导致糖尿病复发。
1型糖尿病患者不仅要忌口，饮食还得有规律。一日至少要进食三餐，注射胰岛素或易出现低血糖的病人还应在正餐之间加餐2至3次。要多食用粗粮，无糖分的糕点虽可食用但也要控制量，因为糕点多是由淀粉制成。1型糖尿病人代谢不正常，易饿且血糖不稳，平时可吃些高粱制品或海鲜，但都要控制量。其实只要1型糖尿病患者积极治疗并注意饮食，是可以和正常人一样生活的，不必过于担忧，反而不利于病情，生活中不能吃的食物一定要坚决不吃，管住嘴才能更好地控制病情。
关键点信息：1型糖尿病不能吃的食物包括高蛋白和高胆固醇食物、辛辣食物、酒、高脂肪食物、糖类食品；患者饮食要有规律，可加餐，多吃粗粮，控制糕点食用量，可适当吃高粱制品和海鲜；患者积极治疗并注意饮食可正常生活，要管住嘴。