吃植物蛋白、铁、碘含量高的食物等能够固发。具体如下：
一、植物蛋白含量高的食物：
1.花生、芝麻、核桃、燕麦和豆制品等都富含植物蛋白。头发本身含有植物蛋白，若身体缺乏植物蛋白，就会导致头发发质发生变化，如头发发黄、干枯等。平时适量食用植物蛋白含量高的食物可以补充头发所需营养，当头发不缺乏植物蛋白质时，会较为柔顺且有光泽。
2.此外，应减少染发和烫发的频率，以免对头发造成伤害，加速头发中蛋白质的流失。
二、铁含量高的食物：
1.菠菜、鸡蛋黄、香蕉和动物内脏等都是铁含量高的食物。铁是人体不可或缺的微量元素，身体缺铁容易出现脱发和贫血等问题。铁在人体无法自行合成，只能从饮食中获取，不过要避免饮用浓茶和咖啡，因为其中的酚类成分会抑制铁的吸收。
三、含碘高的食物：
1.海带、紫菜、鲜鱼类和奶制品等属于含碘高的食物。头发的光泽度与甲状腺功能有关，食用含碘食物能增强甲状腺功能，也有利于头发亮泽。
2.平时要少吃油腻和油炸食物，最好避免食用高糖成分的食物，因为这类食物含有酸性成分，对头发的生长有伤害作用。
总之，通过食用富含植物蛋白、铁、碘的食物，可以在一定程度上起到固发的作用，同时还要注意一些不利于头发健康的行为和食物。