吃西兰花有不少功效。西兰花富含维生素C，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，能增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。
营养丰富助力健康
提供维生素：西兰花含有多种维生素，除了维生素C，还含有维生素K等。维生素K有助于维持骨骼健康，它能帮助身体更好地利用钙，促进骨骼中钙的沉积，对骨骼的正常生长和维持有重要作用。富含膳食纤维：西兰花中的膳食纤维含量较为可观，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天摄入25 - 30克膳食纤维较为适宜，而西兰花中的膳食纤维可以在一定程度上补充人体对膳食纤维的需求，促进肠道的消化功能。
抗氧化功效显著
含抗氧化物质：西兰花含有类黄酮等抗氧化物质。类黄酮能够帮助清除体内的自由基，自由基会损伤细胞，导致衰老和一些疾病的发生。适量摄入西兰花中的类黄酮等抗氧化成分，有助于延缓细胞衰老，降低患慢性疾病的风险。比如经常食用富含抗氧化物质的食物，能在一定程度上减少心血管疾病的发生几率，因为自由基会损伤血管内皮，而类黄酮等可以保护血管内皮。
对癌症预防有帮助
含有抗癌成分：研究发现西兰花中含有萝卜硫素等成分，具有一定的抗癌潜力。萝卜硫素能够帮助身体细胞抵御致癌物质的侵害，还可以调节细胞的信号通路，抑制癌细胞的生长和分裂。虽然不能说吃西兰花就一定能预防癌症，但它所含的这些成分对身体预防癌症是有益的。不过要注意，它不能替代正规的癌症防治措施，只是健康饮食的一部分。