阿胶糕的具体功效与作用如下：
一、造血补血：阿胶糕在补血方面效果显著。经常食用能提升红细胞与血红蛋白的数量，进而促进机体的造血功能。历代医家都将其视作补虚、养血的优质之品。阿胶糕还具备止血功效，能有效缩短凝血时间，改善各类出血症状。不管是入药还是入膳，都擅长治疗多种血虚状况，比如面色苍白、唇甲无血色、心悸失眠、头晕眼花、月经量少等情况。
二、预防骨质疏松：能够增加体内钙的摄入量，有效改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松以及各类骨折问题。
三、滋阴润燥：阿胶糕具有清肺润燥的作用，对于阴虚肺燥引发的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交导致的心烦躁动、失眠多梦等有着良好的治疗效果。
四、益智健脑：阿胶糕含有多种营养成分，这些成分有利于缓解紧张情绪，让机体得到充分休息，可提升机体免疫力。其中的小分子活性肽成分，能够增强大脑记忆力，提高识别能力，同时还具有抗疲劳的功效。
食用阿胶糕时也要注意以下食用禁忌：
1.阿胶糕药性黏腻，有碍消化，若为脾胃虚弱患者，容易出现消化不良的情况，需谨慎使用。
2.要注意适量服用，因为阿胶糕属于补益类药物，食用过多可能会引发上火。
3.感冒发热期间不宜服用，作为补益类的药物，在感冒发热期间服用可能会影响疾病痊愈。
总结概括提示：阿胶糕有造血补血、预防骨质疏松、滋阴润燥、益智健脑等功效，但食用时要注意脾胃虚弱者慎用、适量服用以防上火、感冒发热期间不宜服用等禁忌。