孩子断奶后不一定必须喝奶粉。孩子在1岁之后，饮食逐渐多样化，已经可以从其他食物中获取足够的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
如果孩子饮食均衡，摄入了足够的富含优质蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类等，以及富含钙的食物，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等，那么就没有必要一定要喝奶粉。
但是，如果孩子饮食不够均衡，或者由于某些原因无法从食物中获取足够的营养，那么奶粉可以作为一种营养补充剂，帮助孩子满足营养需求。
此外，对于一些过敏体质的孩子，或者对牛奶蛋白过敏的孩子，可能需要选择特殊的配方奶粉，如氨基酸奶粉或深度水解蛋白奶粉。
总之，孩子断奶后是否需要喝奶粉，需要根据孩子的具体情况来决定。建议在孩子1岁后，逐渐增加孩子的饮食多样性，让孩子从食物中获取足够的营养。同时，家长也可以咨询医生或营养师的建议，根据孩子的具体情况做出合适的选择。