喝酒胃出血主要源于酒精引发的胃黏膜损伤。对此，首先要禁食并输液止血，待病情稳定且无出血后，可通过食物与药物进行调养，同时必须避免饮酒，以免加重胃黏膜损伤。具体如下：
一、食物调养：
1.适合多食用富含维生素B的食物，丰富的维生素B可促进胃黏膜修复和再生，如小麦、高粱、鸡肉、牛奶等。此外，也可适当摄入新鲜的瓜果蔬菜，像小白菜、上海青、菠菜等。
2.健脾养胃的食物也应适当摄取，例如山药、桂圆、小米、胡萝卜等。饮食要有规律，避免暴饮暴食，建议少吃多餐，晚上睡觉前不宜进食过多食物。
二、药物调养：
1.喝酒导致胃黏膜损伤，可使用保护胃黏膜的药物，临床上常用的有果胶铋、硫糖铝等。
2.如果有胃酸分泌过多的情况，还需应用抑制胃酸分泌的药物，尤其是胃溃疡患者，常用药物有奥美拉唑、雷贝拉唑、西咪替丁等。
总之，喝酒胃出血后要重视调养，通过合理的食物和药物来促进胃黏膜恢复，防止病情恶化。