喝酒胃出血通常是由酒精引发的胃黏膜损伤导致。对此，首先要禁食并输液止血，等病情稳定且无出血情况后，可通过食物和药物来调养，同时一定要避免喝酒，以免进一步损害胃黏膜。具体如下：
一、食物调养：
1.多食用富含维生素B的食物，丰富的维生素可促进胃黏膜修复和再生，例如小麦、高粱、鸡肉、牛奶等。
2.也可适当吃新鲜的瓜果蔬菜，如小白菜、上海青、菠菜等。
3.健脾养胃的食物也应适当摄入，像山药、桂圆、小米、胡萝卜等。
4.饮食要规律，避免暴饮暴食，建议少吃多餐，晚上睡觉前不可吃过多食物。
二、药物调养：
1.由于喝酒会造成胃黏膜损伤，可使用保护胃黏膜的药物，临床常用的有果胶铋、硫糖铝等。
2.若有胃酸分泌过多的状况，还需应用抑制胃酸分泌的药物，尤其是胃溃疡患者，常用的药物有奥美拉唑、雷贝拉唑、西咪替丁等。
总之，对于喝酒导致胃出血后的调养，要注重食物方面的合理选择和搭配，同时结合药物进行针对性的治疗和修复，这样才能更好地促进胃黏膜恢复健康。