手掌发黄、皮肤微有发黄可能由多种原因引起。比如，短期内大量食用胡萝卜、南瓜、橘子等富含胡萝卜素的食物，可能导致血中胡萝卜素浓度过高，引起皮肤黄染，这种情况一般停止食用相关食物后，1~2个月左右可逐渐恢复正常。
可能的原因及相关情况
饮食因素导致
胡萝卜素摄入过多：像前面说的，一次性吃太多胡萝卜，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4.01毫克，大量食用后，血液里胡萝卜素堆积，就会出现皮肤发黄，尤其是手掌、足底明显。一般停止吃这类食物后，身体会慢慢代谢掉多余的胡萝卜素，皮肤黄染情况会改善。南瓜食用过量：南瓜也富含胡萝卜素，每100克南瓜含胡萝卜素约0.57毫克，大量吃南瓜后也可能引起皮肤发黄。
肝胆疾病相关
黄疸型肝炎：当肝脏发生病变，如患黄疸型肝炎时，肝细胞受损，胆红素代谢障碍，血液中胆红素浓度升高，就会出现皮肤、巩膜黄染，也可能伴有手掌发黄。这类患者通常还会有乏力、食欲减退、恶心等症状，需要及时就医检查肝功能等指标。胆道梗阻：胆道结石、肿瘤等导致胆道梗阻时，胆汁排出受阻，胆红素反流入血，也会引起皮肤发黄，包括手掌发黄。患者可能还会有腹痛、发热等表现。
其他因素
甲状腺功能减退：甲状腺功能减退时，身体代谢减缓，也可能出现皮肤黄染情况，同时还可能伴有怕冷、乏力、反应迟钝等症状。通过检查甲状腺功能可以明确诊断。血液循环障碍：某些影响血液循环的疾病，也可能间接导致皮肤发黄，但相对比较少见。比如心力衰竭患者，血液循环不畅，也可能出现皮肤轻度发黄表现。