维生素B含量较高的蔬菜包括胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等，其属于水溶性维生素，包含维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。同时，维生素B在水果、肉类、蛋类、干果中也有存在，具体如水果中的苹果、荔枝、橘子、橙子、哈密瓜、龙眼、杨桃、芒果等；肉类里的猪肝、猪心、猪肚、鸡肝、牛肉、鱼肉等；蛋类的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等；干果类的杏仁、核桃、开心果等。
一、维生素B的功能主要有以下几点：
1.维持神经肌肉功能。维生素B族能营养神经，保障神经肌肉的正常运作，对人体器官感知、大脑记忆、情绪调节等具有一定益处。
2.促进生长发育及代谢。维生素B族可参与机体的代谢与能量交换，推动脂肪、蛋白质、糖类的分解，对生长发育有积极影响。
3.促进消化吸收。维生素B族能够改善食欲，增强胃肠蠕动，促进消化吸收，还能在一定程度上缓解恶心、呕吐等胃肠道症状。
4.修护肝脏。其中维生素B2可促进肝脏的新陈代谢，修复肝脏功能，对防止酒精肝的发生有作用。
二、补充维生素B的注意事项：
补充维生素B可使机体完成新陈代谢过程，让机体更好地发挥生理功能。但对于健康人而言，无需额外补充维生素B，应尽量从膳食中获取足够的维生素B，若维生素B使用过量则会产生一定副作用。
总之，维生素B对人体有着重要作用，在日常饮食中要注意合理摄入含有维生素B的食物。