嗓子在临床上被称为咽喉，吃了咸的东西后咽喉难受，可能是食物刺激的生理现象，也可能是慢性咽炎等病理因素所致。具体情况如下：
一、食物刺激导致的生理现象：这主要是因为食用咸的食物后会使咽喉黏膜干燥，进而刺激咽喉黏膜的分泌物减少。此时患者往往会出现咽喉难受、干燥、有异物感、口渴等不适症状。对此，在治疗上通常无需特殊药物治疗，只要停止继续食用过咸的食物，多补充水分即可。日常要注意，应少吃冷热酸甜咸辣食物以及烟酒等，不然容易对咽部造成不良刺激，加重不适反应。适宜摄入雪梨、枇杷、橙子、西红柿、冬瓜等新鲜蔬果，它们不仅具有润喉作用，还能补充维生素C，增强身体免疫力。
二、慢性咽炎：这是一种由多种因素引发的慢性炎症，发病部位在咽部黏膜、黏膜下及其淋巴组织，一般会让患者有咽喉异物感、咽干、咽痒、咳嗽等不适感。长期喜好抽烟、喝酒、食用冰淇淋、辣椒、过咸食物（如咸鱼）等，都会使咽部遭受不良刺激，从而诱发慢性咽炎。在治疗上，需要及时在专业医生指导下使用药物，如西地碘含片、薄荷喉片、银黄含片等，可起到一定的消炎止痛效果，有助于缓解局部肿痛、干燥等各种不适；还可使用复方氯己定含漱液，有利于清洁口腔，保持口腔卫生，减缓不适症状；也可以遵医嘱使用碘甘油涂抹于咽后壁黏膜上，能改善局部血液循环，促进腺体分泌，缓解干燥症状。必要时，还可酌情服用维生素A、C、E，促进局部黏膜上皮生长。
总之，吃咸东西后咽喉难受要根据具体情况判断原因并采取相应措施，若是慢性咽炎则要进行规范治疗来改善症状。