孕中期孕妇能吃茄子，但要适量，不可多吃。茄子富含维生素，对孕中期孕妇有诸多益处：
一、帮助促进胎儿铁元素吸收；
二、促进肠胃健康；
三、帮助缓解孕期便秘；
四、起到消肿作用。所以适当吃茄子对孕中期孕妇身体较好。然而，茄子属寒凉性食物，过量食用可能产生不良影响：
1.可能影响消化系统；
2.可能伤害孕妇脾胃，引发拉肚子、哮喘等症状。因此，不建议孕中期孕妇多吃，适量即可。此外，孕中期孕妇还应注意：尽量不要食用辛辣刺激或含糖量高的食物，建议适当吃些水果蔬菜及粗纤维食物，这样可以促进消化，缓解便秘。
总之，孕中期孕妇可吃茄子但要控制量，同时要注意饮食的其他方面，以保障自身和胎儿的健康。