吃苦瓜对身体有不少好处。比如，每100克苦瓜中维生素C含量约为56毫克，能起到一定的抗氧化作用。
补充营养成分
提供维生素：苦瓜富含维生素C，每100克苦瓜里维生素C含量能达到约56毫克，这种维生素有助于增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病侵袭。含有矿物质：它还含有钾、钙等矿物质，钾有助于维持人体正常的心跳节律等生理功能，钙对骨骼健康有益。
辅助控制血糖
调节血糖水平：有研究发现，苦瓜中的某些成分可能对血糖有一定的调节作用。它可以在一定程度上帮助改善胰岛素的敏感性，对于糖尿病患者来说，适当食用苦瓜可能有助于辅助控制血糖，但不能替代正规的降糖药物治疗。稳定血糖波动：其含有的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，从而有助于稳定血糖的波动，让血糖不会出现过大的起伏。
促进消化
增加胃肠蠕动：苦瓜里的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助食物更好地消化和吸收，预防便秘等问题。一般来说，每天吃适量的苦瓜，能让肠道蠕动更加顺畅。改善消化功能：它还可以刺激消化液的分泌，比如促进胃液、肠液等的分泌，有助于提高整体的消化功能，让人吃东西后更不容易出现消化不良的情况。
抗炎抗菌
具有抗炎特性：苦瓜中含有的一些成分具有抗炎作用，能够减轻身体内的炎症反应。例如，对于一些因炎症引起的轻微不适，适当食用苦瓜可能会有一定的缓解效果。有抗菌功效：研究表明，苦瓜中的某些物质对一些常见的病菌有一定的抑制作用，有助于预防因病菌感染引起的疾病。