急性肾炎患者的饮食需要特别注意，以下是一些不能吃的食物：
1.限制盐的摄入：急性肾炎患者需要限制盐的摄入，避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腊肉等。
2.限制蛋白质的摄入：在急性肾炎的初期，患者需要限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担。后期则视患者的肾功能情况而定，可适当增加蛋白质的摄入。
3.限制钾的摄入：急性肾炎患者可能会出现血钾升高的情况，因此需要限制含钾高的食物，如香蕉、橘子、菠菜等。
4.避免食用刺激性食物：急性肾炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
5.限制水分的摄入：在水肿和高血压的情况下，需要限制水分的摄入，避免加重水肿和高血压的症状。
总之，急性肾炎患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生的指导下进行饮食治疗。