胆囊泥沙结石并非都要切除胆囊，需视患者具体炎症情况而定。
一、如果胆囊泥沙结石患者仅有腹胀、恶心呕吐、肝区疼痛等症状，而无明显炎症，此时可不切除胆囊，可在医生指导下使用药物治疗，如牛磺熊去氧胆酸胶囊，其能溶解胆固醇结石；消炎利胆片可清热、祛湿、利胆。同时，患者日常生活中要以低脂饮食为主，减少过于油腻食物的摄入，还需调整生活作息时间，这些均有利于病情恢复。
二、但要是患者伴有胆囊炎、胆管炎、胰腺炎等疾病，那么这种情况下就需要手术治疗，即切除胆囊，否则可能引发急性化脓性胆囊炎，后果较为严重。
所以，并非所有胆囊泥沙结石患者都要切除胆囊，要依据患者的实际状况来判断，只有选择最适合自身的治疗方法，才能取得较好的治疗效果。
总之，对于胆囊泥沙结石患者，治疗方法的选择要综合考虑多种因素，不能一概而论，要根据具体病情来确定合适的方案。