补牙后多久可以吃东西，一般与补牙的材料及牙齿的具体情况有关，通常为2小时后或24小时后。具体如下：
1.2小时后：如果龋洞较浅，仅累及牙釉质，补牙过程中没有磨除过多牙体组织，使用的是玻璃离子水门汀、复合树脂等补牙材料，补牙后2小时可以吃东西，但应避免用患侧咀嚼，避免食用辛辣、坚硬的食物。
2.24小时后：如果龋洞较深，累及牙本质或牙髓，补牙过程中磨除了较多牙体组织，或牙齿缺损较大，使用的是银汞合金等补牙材料，补牙后24小时可以吃东西，但应避免用患侧咀嚼，避免食用辛辣、坚硬、黏性较大的食物。
此外，补牙后还需注意以下事项。
1.注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，避免食物残渣残留。
2.避免用补牙的牙齿咀嚼硬物，以免补牙材料脱落或损坏。
3.按照医生的建议定期复查，如有不适及时就医。
需要注意的是，每个人的牙齿情况和恢复情况可能不同，如果对补牙后的饮食有疑问，建议咨询医生。