补牙后多久能吃东西，取决于所使用的补牙材料和牙齿的具体情况，一般分为以下几种情况：
1.玻璃离子水门汀：这种材料常用于儿童的乳牙充填，因为其固化时间较长，需要等待约2小时才能吃东西，以避免补牙材料脱落。
2.树脂类材料：如果是前牙补牙，且不涉及咬合面，通常在补牙后2小时后即可正常进食；但如果是后牙补牙，或涉及咬合面，为避免补牙材料受力脱落，建议在补牙后24小时内避免用患侧咀嚼，且尽量不食用坚硬的食物。
3.银汞合金：这种材料的强度较高，但由于其固化较慢，需要等待更长时间才能吃东西。一般建议在补牙后24小时内避免用补牙侧咀嚼，并避免食用辛辣、刺激性食物。
需要注意的是，补牙后应避免用刚补好的牙齿咀嚼食物，以免引起补牙材料脱落或损坏。此外，如果补牙后出现牙痛、牙龈肿胀等不适症状，应及时就医复诊。同时，保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和洁治，有助于延长补牙的使用寿命。