减脂期吃土豆一般情况下不会发胖，但要合理摄入，否则也可能导致肥胖影响减脂效果。土豆是碳水化合物，含一定淀粉成分。
一、适量吃土豆的好处：
1.能增加饱腹感，减少其他食物摄入，若摄入的土豆量适合人体消化，通常不会影响减肥。
2.可作主食，其热量低于大米、馒头、面条等食物，所含膳食纤维能促进肠胃消化，助于宿便排出，一定程度上不会致胖。
二、减脂期吃土豆的注意事项：
1.不可过量，要配合其他蔬菜水果，选择低糖水果和低热量蔬菜，同时增加蛋白质摄入以防营养不良。
2.配合合理运动，帮助消耗摄入热量，对减肥起很大作用。
总之，减脂期吃土豆要把握好量，注重搭配，并结合运动，才能更好地达到减脂目的。