减肥期间适量吃土豆一般不会胖，但过量食用可能会胖。
土豆是一种常见的蔬菜，其主要成分是淀粉。与米饭、面条等主食相比，土豆的热量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，土豆中的抗性淀粉还能促进肠道蠕动，减少便秘问题。
然而，如果在减肥期间过量食用土豆，仍然可能导致体重增加。因为土豆中也含有一定量的碳水化合物和糖分，如果摄入的总热量超过身体的消耗，就会被转化为脂肪储存起来。
因此，在减肥期间，可以适量食用土豆，并注意以下几点：
1.控制摄入量：建议将土豆作为主食的一部分，而不是额外增加碳水化合物的摄入量。
2.选择合适的烹饪方式：尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，避免油炸等高热量的烹饪方式。
3.搭配其他食物：将土豆与蔬菜、蛋白质食物一起搭配食用，以保证营养均衡。
4.注意饮食的总体热量：除了土豆外，还需要注意其他食物的热量摄入，保持饮食的总体热量平衡。
总之，减肥期间可以吃土豆，但需要注意适量，并结合健康的饮食和适量的运动，以达到理想的减肥效果。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。