脂肪肝患者在饮食上可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦，每天可以吃50~100克左右的燕麦，它能降低胆固醇和甘油三酯。
一、谷物类食物
全谷物面包： 选择含有燕麦、糙米等全谷物成分的面包，每天可以吃1~2片。全谷物保留了更多的营养成分，有助于控制血糖和血脂，对脂肪肝患者有益。玉米： 每天可以吃1~2根玉米，玉米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。
二、蔬菜类食物
绿叶蔬菜： 像菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜每天应保证摄入300~500克。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，有助于减轻肝脏负担。西兰花： 每周可以吃3~4次西兰花，每次吃100克左右。西兰花含有硫代葡萄糖苷等物质，对肝脏有保护作用。
三、水果类食物
苹果： 每天吃1~2个苹果比较合适。苹果中的果胶能降低胆固醇水平，其含有的膳食纤维有助于肠道健康。柑橘类水果： 如橙子、柚子等，每天可以吃1~2个。这类水果富含维生素C等营养成分，对肝脏的代谢功能有一定的帮助。
四、蛋白质类食物
低脂牛奶： 每天可以饮用300毫升左右的低脂牛奶。牛奶富含优质蛋白质和钙等营养，能为身体提供必要的营养，且不会给肝脏带来过多负担。豆制品： 像豆腐、豆浆等，每周可以吃3~5次。豆腐每天吃100~150克为宜，豆浆每天喝200~300毫升。豆制品富含植物蛋白，是脂肪肝患者优质的蛋白质来源。