总胆固醇偏高可以适量喝牛奶。一般来说，每天喝200-300毫升的低脂或脱脂牛奶是比较合适的。
牛奶的种类选择
低脂牛奶：总胆固醇偏高的人可以选择低脂牛奶，其脂肪含量相对较低，每100毫升低脂牛奶的脂肪含量通常在1.0-1.5克左右，能在满足人体对牛奶营养需求的同时，减少脂肪摄入，有助于控制胆固醇水平。脱脂牛奶：脱脂牛奶几乎不含脂肪，每100毫升脱脂牛奶脂肪含量低于0.5克，对于总胆固醇偏高的人来说，是更优的选择，能最大程度降低脂肪摄入对胆固醇的影响。
饮用时间与量的把握
饮用时间：可以选择在早餐时搭配饮用，也可以在下午作为加餐饮用。比如早餐时，一杯200毫升的低脂牛奶搭配全麦面包等，既能提供营养，又能维持饱腹感；下午感到饥饿时，喝一杯150毫升左右的脱脂牛奶，能缓解饥饿且不会给胆固醇代谢带来太大负担。饮用总量：每天饮用牛奶的量控制在200-300毫升较为适宜。如果喝得过多，即使是低脂或脱脂牛奶，其中的蛋白质等营养成分过量摄入也可能会对身体代谢产生一定影响，而且过多的水分摄入也可能加重肾脏负担（虽然牛奶主要成分是水，但过量饮用还是需要考虑）。
搭配其他食物的注意事项
搭配高纤维食物：喝牛奶时搭配一些高纤维食物，如燕麦片、蔬菜等，有助于降低牛奶中脂肪等成分的吸收速度，从而更好地控制胆固醇。例如，将脱脂牛奶与燕麦片混合食用，燕麦中的膳食纤维能延缓身体对牛奶中脂肪等物质的消化吸收，使胆固醇的升高幅度减小。避免与高胆固醇食物同食：喝牛奶时要避免同时食用过多高胆固醇的食物，如动物肝脏、蛋黄等。如果在喝牛奶的同时大量食用蛋黄，蛋黄中的胆固醇会叠加，对总胆固醇偏高的人不利，容易导致胆固醇水平进一步升高，加重病情。