血清总胆固醇偏高的人可以适量喝牛奶，建议选择低脂或脱脂牛奶。一般来说，每天喝200-300毫升左右的低脂或脱脂牛奶是比较合适的。
牛奶的选择要点
低脂牛奶： 每100毫升低脂牛奶中的胆固醇含量相对较低，通常在10毫克以内，能在补充营养的同时，尽量减少胆固醇的摄入。脱脂牛奶： 几乎不含胆固醇，对于血清总胆固醇偏高的人来说，是更优的选择，它保留了牛奶的营养成分，如蛋白质、钙等，又能最大程度降低胆固醇的摄取量。
饮用时机与量的把握
早餐搭配： 可以将低脂或脱脂牛奶作为早餐的一部分，搭配全麦面包、鸡蛋等，既能提供饱腹感，又能为身体补充营养，且不会对血清总胆固醇产生过大影响。避免过量： 虽然牛奶营养好，但血清总胆固醇偏高者也不能无限制饮用，每天饮用200-300毫升较为恰当，过量饮用可能会使热量摄入增多，间接影响血脂水平。
与其他饮食的搭配建议
搭配蔬果： 在喝牛奶的同时，搭配一些新鲜的蔬菜和水果，如苹果、芹菜等，能增加膳食纤维的摄入，有助于促进胆固醇的代谢。蔬菜中的膳食纤维可以减少人体对胆固醇的吸收，水果中的维生素等成分也对心血管健康有益。控制其他高脂食物： 即使喝了低脂或脱脂牛奶，血清总胆固醇偏高者仍要注意控制其他高脂食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，保持整体饮食的低胆固醇、低脂肪特性，才能更好地控制血脂水平。