一般来说，快过期的牛奶不建议饮用。牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，容易滋生细菌和其他微生物，导致变质和腐败。
虽然牛奶在保质期内通常是安全的，但随着时间的推移，其品质和营养价值会逐渐下降。快过期的牛奶可能会出现以下情况：
1.味道和气味变化：牛奶可能会散发出酸味、异味或变质的气味。
2.外观变化：牛奶可能会变得混浊、分层或有沉淀物。
3.营养价值降低：牛奶中的营养成分可能会受到破坏，失去部分营养价值。
对于某些人群，如免疫系统较弱的人、老年人和儿童，饮用快过期的牛奶可能存在更高的风险，因为他们的身体可能更容易受到细菌感染和其他健康问题的影响。
然而，如果牛奶只是快过期，且保存条件良好（冷藏保存），没有明显的异味或变质迹象，你可以谨慎考虑饮用。在饮用之前，可以先闻一下牛奶的气味，检查其外观是否正常。如果一切看起来都还好，可以将牛奶加热至沸腾，以杀死可能存在的细菌。
总的来说，为了确保安全和最佳的营养摄入，建议选择新鲜的牛奶，并在保质期内饮用。如果对牛奶的质量有任何疑虑，最好选择其他饮品或咨询医生的建议。此外，对于任何食品，保持良好的储存和消费习惯是很重要的，以避免食品浪费和潜在的健康风险。