过期的牛奶不能喝。牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，这些营养物质会为细菌的生长和繁殖提供良好的环境。当牛奶过期后，细菌会大量繁殖，产生大量的细菌毒素和有害物质，这些物质会对人体健康造成严重的危害。
喝过期牛奶可能会引起以下不适：
1.胃肠道不适：过期牛奶中的细菌会引起胃肠道感染，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2.过敏反应：有些人可能对牛奶中的蛋白质过敏，喝过期牛奶可能会引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
3.细菌感染：过期牛奶中的细菌可能会引起严重的细菌感染，如败血症、脑膜炎等。
因此，为了保证身体健康，建议不要喝过期的牛奶。在购买牛奶时，应注意查看保质期，并在保质期内饮用。如果牛奶已经过期，应及时丢弃，不要食用。