蒸苹果具有多种功效与作用，包括治疗腹泻、调理肠胃、减脂瘦身、生津开胃等。
一、治疗腹泻：蒸苹果富含鞣酸和果胶，其中鞣酸作为肠道收敛剂，能有效减少肠道分泌。当出现生理性腹泻或肠道不适症状时，通过服用蒸苹果可以起到缓解作用。这是因为鞣酸可以收敛肠道，减轻腹泻状况。
二、调理肠胃：苹果经过蒸煮后，其中的膳食纤维和果胶变得软化，食用时无需过度咀嚼，从而不会对胃肠造成刺激，进而能够很好地养护肠胃。它能帮助维持肠胃的正常功能和健康状态。
三、减脂瘦身：蒸苹果含有丰富的果酸，这种果酸可以促进身体的新陈代谢，有助于减少脂肪的积累。并且苹果本身热量较低，同时富含膳食纤维，能够增加饱腹感，所以是减肥人士的理想食物选择。
四、生津开胃：蒸苹果中富含钙、铁、磷以及胡萝卜素等营养成分，使其更易被吸收。它可用于缓解消化不良症状，还能够增强食欲。对于小儿来说，食用蒸苹果还具有一定的止泻作用。
需要注意的是，糖尿病患者食用蒸苹果时应格外注意适量。因为通常蒸熟后的苹果甜度会增加，人体也会更容易吸收糖分，从而可能导致血糖升高。
总之，蒸苹果有诸多益处，但食用时也需根据自身情况合理选择和控制用量。