蒸苹果具有多种功效与作用，主要包括：
一、治疗腹泻：蒸苹果富含丰富的鞣酸、果胶。其中鞣酸属于肠道收敛剂，能起到止泻的作用。当遇到生理性腹泻以及肠道不适等状况时，服用蒸苹果可以有效缓解。
1.鞣酸可收敛肠道：鞣酸能减少肠道的蠕动，帮助缓解腹泻症状。
2.果胶也有辅助作用：果胶对肠道功能有一定的调节作用。
二、生津开胃：蒸苹果含有钙、铁、磷以及胡萝卜素等。这样使其更易被吸收，可用于缓解消化不良症状，同时还能增强食欲。对于小儿来说，食用蒸苹果还有一定的止泻作用。
1.丰富营养成分：钙、铁、磷等都是人体所需的重要元素。
2.胡萝卜素的益处：对身体的健康有着积极影响。
三、减脂瘦身：蒸苹果里含有丰富的果酸，能促进身体新陈代谢，减少脂肪积累。加上其热量低且富含膳食纤维，可增加饱腹感，是减肥的理想食物。
1.果酸促进代谢：有助于加速体内物质的转换。
2.低热量与高纤维：利于控制体重和保持饱腹感。
四、补充营养：苹果富含糖类、酸类、芳香醇类、果胶物质，以及维生素B、维生素C、钙、磷、钾、铁等营养成分。能有效补充机体营养成分，提高机体抗病能力，起到强身健体的作用。
1.多种营养物质：提供了全面的营养支持。
2.对机体的积极影响：增强身体的抵抗力和健康水平。
五、降低胆固醇：临床研究表明，苹果加热后所含的多酚类抗氧化物质会增加，还有助于抑制人体内胆固醇的增高。
总之，如果患者想要通过蒸苹果来辅助治疗疾病，务必要在专业医师的指导下进行。如正在使用其他药品，也应事先咨询医师或药师，以免药物间相互反应而影响治疗效果。