一般而言，煮熟的银杏果在特定情况下吃多了是否中毒有不同情况：若未变质，通常不会中毒；若已变质，则可能中毒。具体如下：
一、不会中毒
银杏果含有银杏酸、氢氰酸等有毒物质，食用后会刺激胃肠道黏膜，引发中毒反应。但煮熟后经高温可破坏这些有毒物质，且食用前若没有长时间储藏，食物也未变质，那么即使吃多了一般也不会中毒。
二、会中毒
若煮熟的银杏果长时间储藏且储藏方式不当致其变质，此时银杏果中可能存在较多细菌或其他有毒物质，食用后会刺激胃肠道黏膜，吃多了会引发身体中毒，出现恶心、呕吐等症状。
如果身体出现中毒现象，需及时催吐以减少胃肠道对食物的吸收，若情况严重，还需及时到医院通过洗胃或导泻等方法处理。
总结：对于煮熟的银杏果，要根据其是否变质来判断吃多了是否会中毒，若中毒需采取相应措施处理。要注意银杏果的正确储藏和食用。