酒精中毒的症状表现多样。一般来说，轻度酒精中毒可能在饮酒后1-2小时内出现一些反应。
神经系统症状
初期兴奋表现： 患者可能会出现情绪激动、话多，自控能力减弱，走路可能有些不稳，这是因为酒精对大脑神经有刺激作用，影响了神经的正常调节功能。后期抑制表现： 随着中毒程度加深，会逐渐进入抑制状态，表现为动作不协调、步态蹒跚，说话含糊不清，严重时可能会嗜睡，甚至昏迷，此时大脑神经受到酒精的深度抑制，功能严重紊乱。
消化系统症状
恶心呕吐： 酒精刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动和分泌功能紊乱，很多酒精中毒者会出现恶心症状，随后可能呕吐，呕吐物多为胃内容物。一般在饮酒后数小时内就可能出现这种情况。腹痛不适： 部分人还会出现上腹部疼痛，这是因为酒精引起胃肠道黏膜的炎症反应，刺激了腹腔内的神经末梢，导致腹部不适。
心血管系统症状
心率变化： 轻度酒精中毒时，可能会出现心率加快的情况，这是因为酒精刺激交感神经，使心脏交感神经兴奋，心率增快。一般心率可能会比正常时快10-20次/分钟左右。血压波动： 可能会出现血压波动，初期可能轻度升高，随着中毒加重，严重时可能会导致血压下降，这是因为酒精影响了心血管系统的正常调节，导致血管舒缩功能异常。