卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素，具有多种作用和功效，同时也可能存在一些副作用。
一、卵磷脂的作用和功效
1.营养与健康方面
卵磷脂是人体营养的必需物质，人体所需的外源胆碱90%由其提供。它能调节血脂，降低胆固醇，保护肝脏，提高免疫力，抗脂肪肝。当囊泡纤维变性时，可对脂肪吸收产生一定影响，能降低胆固醇、高血脂和冠心病的发病率，且有利于大脑发育，因为脑神经细胞中卵磷脂的含量占脂肪的17%-20%。卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，可促进血液循环，改善血脂并清除过氧化物，降低血液中的胆固醇和中性脂肪，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止动脉粥样硬化。
2.皮肤与心理方面
卵磷脂还有软化皮肤、延缓衰老的效果。当出现焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等自主神经紊乱症状时，适当补充卵磷脂，可使脑神经得到及时的营养补充，保持健康工作状态，有助于消除疲劳，强化脑细胞，改善因神经紧张引起的急躁、易怒、失眠等症状。
二、卵磷脂的副作用
1.可能引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、哮喘、呕吐、头晕等，还会导致轻度消化不良和便溏，以及体重明显增加，食欲不振也是常见副作用之一。
2.摄入过多会引起部分人血压下降和口臭，其他副作用包括咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、咽喉肿痛、多汗、过敏性休克等。
综上所述，卵磷脂在营养健康、皮肤和心理调节等方面有诸多功效，但也需注意其可能带来的副作用。在使用时应咨询专业医生，以确保安全有效地发挥其作用。